Base crêpes nature : sans gluten, sans lactose
Une base de crêpe à mettre avec du salé ou sucré si vous avez la flemme de faire 2 pâtes !
Ingrédients
- 100 g de farine sans gluten préfait ou mix farine de riz (mieux complet) / farine de sarrasin
- 3 oeufs
- 30 cl de lait végétal soja, coco, amande...
- 4 cuil. à soupe d'huile de coco désodorisée ou huile d'olive
- 1 pincée de sel
Instructions
- Versez la farine dans un saladier avec les oeufs, l'huile et le sel. Mélangez au fouet.
- Ajoutez le lait progressivement afin d'éviter les grumeaux (la pate sera très liquide mais c'est normal)
- Faites chauffer une poêle. Huilez-la ou beurrez-la (style breton) avec un sopalin que vous gardez imbibée pour les autres crêpes.
- Versez une louche de pâte et laissez dorer 2min de chaque côté
- Garnissez les crêpes selon vos goûts (salées ou sucrées, ou les 2 !)
- Et surtout… bon appétit !
Notes
Si vous voulez faire une pâte plus légère, vous pouvez faire moitié lait, moitié d'eau.