Crêpes nature (sans gluten, sans lactose)
Une pâte à crêpes nature sans gluten, sans lactose c’est possible? Oui bien sur, et en plus c’est délicieux, pour des plaisirs salés et sucrés !
Personnellement je suis fan de crêpes et j’ai souvent la flemme de faire 2 pâtes à crêpes, donc cette recette est idéale : c’est du 2 en 1 sans avoir une recette trop fade (souvent le cas je trouve).
Depuis que je suis en régime « sans gluten » « sans lactose » et « sans sucre », je continue de tester les meilleures recettes qui respectent ce régime et aujourd’hui je pense avoir trouvé la meilleure recette de pâte à crêpe nature (trouvée suite à un remix d’une recette).
Cette recette peut s’accompagner d’une garniture salée (jambon, fromage, oeuf, champignons…) et de garniture sucrée (sucre, miel, confiture, fruits…)
Pour ma part, j’ai fais 2 crêpes : une basique jambon/comté râpé et une autre avec comté râpé/poivron rouge/pousse d’épinard (j’ai innové mais c’était grave bon!). Et pour la sucrée juste rajouté du Xylitol (régime candidose bonjour).
Ingrédients
(environ 8 crêpes)
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100g de farine sans gluten (ou fécule de mais/farine de riz)
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1 pincée de bicarbonate de sodium
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3 oeufs
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30 cl de lait de soja
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4 cuil. à soupe d’huile de coco désodorisée (ou tournesol)
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1 pincée de sel
Réalisation
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Difficulté
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Préparation
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Cuisson
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Temps Total
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Facile
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5 mn
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45 mn
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50 mn
Instructions pour crêpes nature
- Versez la farine et la pincée de bicarbonate de sodium dans un saladier avec les oeufs, l’huile et le sel. Mélangez au fouet.
- Ajoutez le lait progressivement afin d’éviter les grumeaux (la pate sera très liquide mais c’est normal)
- Faites chauffer une poêle. Huilez-la ou beurrez-la (style breton) avec un sopalin que vous gardez imbibée pour les autres crêpes.
- Versez une louche de pâte et laissez dorer 2min de chaque côté/
- Garnissez les crêpes selon vos goûts (salées ou sucrées, ou les 2 !)
- Et surtout… bon appétit !
Si vous voulez faire une pâte plus légère, vous pouvez faire moitié lait, moitié eau tiède.
Plus de recettes sans gluten, sans lactose et sans sucre raffiné ici
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