Crêpes nature (sans gluten, sans lactose)

Faire des crêpes nature sans gluten, sans lactose c’est possible? Oui bien sur, et en plus c’est délicieux, pour des plaisirs salés et sucrés !

Personnellement je suis fan de crêpes et j’ai souvent la flemme de faire 2 pâtes à crêpes, donc cette recette est idéale : c’est du 2 en 1 sans avoir une recette trop fade (souvent le cas je trouve).

Depuis que je suis en régime « sans gluten » « sans lactose » et « sans sucre », je continue de tester les meilleures recettes qui respectent ce régime et aujourd’hui je pense avoir trouvé la meilleure recette de pâte à crêpe nature (trouvée suite à un remix d’une recette).

Cette recette peut s’accompagner d’une garniture salée (jambon, fromage, oeuf, champignons…) et de garniture sucrée (sucre, miel, confiture, fruits…)

Pour ma part, j’ai fais 2 crêpes : une basique  jambon/comté râpé et une autre avec comté râpé/poivron rouge/pousse d’épinard (j’ai innové mais c’était grave bon!). Et pour la sucrée juste rajouté du Xylitol (régime candidose bonjour).

Base crêpes nature : sans gluten, sans lactose

Une base de crêpe à mettre avec du salé ou sucré si vous avez la flemme de faire 2 pâtes !

Imprimer la recette Pin Recipe

Temps de préparation 5 minutes min

Portions 8 crêpes

Ingrédients

  

• 100 g de farine sans gluten préfait ou mix farine de riz (mieux complet) / farine de sarrasin
• 3 oeufs
• 30 cl de lait végétal soja, coco, amande…
• 4 cuil. à soupe d’huile de coco désodorisée ou huile d’olive
• 1 pincée de sel

Instructions

 

• Versez la farine dans un saladier avec les oeufs, l’huile et le sel. Mélangez au fouet.
• Ajoutez le lait progressivement afin d’éviter les grumeaux (la pate sera très liquide mais c’est normal)
• Faites chauffer une poêle. Huilez-la ou beurrez-la (style breton) avec un sopalin que vous gardez imbibée pour les autres crêpes.
• Versez une louche de pâte et laissez dorer 2min de chaque côté
• Garnissez les crêpes selon vos goûts (salées ou sucrées, ou les 2 !)
• Et surtout… bon appétit !

Notes

Si vous voulez faire une pâte plus légère, vous pouvez faire moitié lait, moitié d’eau.

J’espère que cette recette vous plaira. N’hésitez pas à me partager vos réussites sur Instagram en me tagguant @lili_foodies_travel ou donner votre avis en commentaire !

Besoin d’autres idées de recettes sans gluten, sans lactose ou sans sucre ? Par ici mes recettes salées et sucrées.