Gâteau moelleux au chocolat à la farine de châtaigne (sans gluten)
Un gâteau moelleux au chocolat sans gluten, à la farine de châtaigne. Qui saura ravir vos papilles et les intestins des personnes intolérantes au gluten. Idéal pour recevoir vos proches intolérants au gluten ou vous-même. Une recette simple et méga plaisir !
Equipment
- 1 bol
- 1 grand bol
- 1 moule à cake ou petit moule à gâteau
Ingrédients
- 200 g de chocolat Pâtissier (noir ou chocolat au lait, selon vos goûts)
- 2 oeufs (de préférence bio ou plein air, pour votre santé)
- 100 g de beurre
- 30 g de sucre (ou mix de stevia, xylitol ou sucre de coco pour un gâteau sans sucre raffiné).
- 60 g de farine de châtaigne
- 1 pincée de sel
- 1/4 de sachet de levure (ou 2 pincées de bicarbonate de sodium pour ceux avec la Candidose)
Instructions
- Préchauffez le four à 175°C (mode chaleur tournante).
- Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble, dans une casserole à feu très doux ou au four à micro-onde dans un bol (l'option que je préfère, environ 1 min en tout, attention à ne pas trop cuire, remuez régulièrement pour faire fonde le chocolat dans le beurre).
- A côté, dans un autre bol, battez les oeufs et le sucre avec un fouet. Quand le mélange est brillant, ajoutez la farine de châtaigne, la levure et le sel. Puis, le mélange chocolat/beurre fondu, en mélangeant bien.
- Versez le mélange dans un moule beurré ou en silicone (pratique car pas besoin de beurrer).
- Enfournez pour 17 minutes de cuisson. C'est la cuisson que je fais car idéale pour un cœur mi-cuit. Mais si vous aimez plus cuit, mettez 20 min.
Notes
J'ai utilisé un moule à cake, mais vous pouvez aussi utiliser un petit moule rond. La hauteur permet d'avoir un cœur avec effet mi-cuit, miaam.
Pour le sucre, vous pouvez en utiliser plus que 30g si vous aimez le goût bien sucré. Moins c'est une option "saine".
Attention avec juste du sucre de coco (au lieu du sucre), la texture change. Donc je vous recommande de faire un mix de divers sucres et pas que coco.