Curry de pois chiche et épinards
Le curry de pois chiche, une de mes recettes préférée : simple à réaliser et tellement gourmande. J’ai remixé la recette basique pour rajouter des épinards, qui rajoutent du goût, des fibres et du fer. Mais vous pouvez aussi rajouter vos légumes préférés à ce curry (par ex, avec du potimarron en hiver ca se marie très bien).
Cette une recette est sans gluten et sans lactose donc top pour les intestins sensibles et malgré tout super hummy.
J’accompagne ce curry de légumes avec du riz complet bio ou du riz noir, meilleur pour la santé.
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250 g de pois chiche bio (précuit, en bocal)
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200g de tomates concassées bio
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25 cl de lait de coco
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1/2 citron vert
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1 gousse d’ail
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2 cuil. à café de curry en poudre
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1/2 cuil. à café de gingembre
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1/2 cuil. à café de coriandre
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2 boules d’épinard surgelés picard (ou des pousses d’épinards frais)
Instructions - Curry de pois chiche
- Faites chauffer les tomates concassés dans une grosse poêle à feu moyen et ajoutez l’épinard, le curry, gingembre. Remuez et laissez cuire pendant 5min.
- Quand le mélange commence à épaissir, ajoutez les pois chiches (égouttés et lavés), le lait de coco et l’ail coupé en petits bouts. Laissez mijoter 10 min. Ajoutez le citron et la coriandre.
- Servez avec du riz (complet et bio meilleur pour la santé)
- Dégustez
Plus de recettes sans gluten, sans lactose et sans sucre ici
Si vous réalisez la recette du curry de pois chiche et épinards, n’hésitez pas à me tagguer sur Instagram sous lili_foodies_travel afin que je vois vos réalisations 🙂
9 commentaires
Elisa
ça a l’air trop bon !!!!
Lilifoodiestravel
Franchement test le c’est un délice 😋
Judith Parsis
Ohlala ça donne tellement envieeee 🙈 Ça y’est, j’ai faim ! Ahah
Anonyme
Très bonne recette ,je la recommande,à faire, à la maison il on adoré .
Lilifoodiestravel
Oh génial! Ravie qu’elle plaise 🤗
Marielle
Très bonne recette ! Merci du partage
Je la garde en mémoire et la partage sur mon blog espieglegourmand.canal blog.com
Lilifoodiestravel
Oh super ! Avec plaisir, merci de la mention 😊
Czodor isabelle
Merci pour cette belle recette. C’est mon premier curry. Un régal.
Lilifoodiestravel
Oh super ! C’est une de mes recette favorite aussi. Ravie qu’elle vous plaise 😁