Food,  Recettes salées

Curry de pois chiche

Le curry de pois chiche, une de mes recettes préférée pour le déjeuner : simple à réaliser et tellement gourmande. En plus c’est sans gluten, sans lactose donc top pour les intestins sensibles.  

Ingredients (2/3 personnes)

  • 250 g de pois chiche (précuit, en bocal)

  • 200g de tomates concassées

  • 25 cl de lait de coco

  • 1/2 citron vert

  • 1 gousse d’ail

  • 2 cuil. à café de curry en poudre

  • 1/2 cuil. à café de gingembre

  • 1/2 cuil. à café de coriandre

  • 2 boules d’épinard surgelés picard (ou des pousses d’épinards frais)

Instructions - Curry de pois chiche

  1. Faites chauffer les tomates concassés dans une poêle à feu moyen et ajoutez l’épinard, le curry, gingembre. Remuez et laissez cuire pendant 5min.
  2. Quand le mélange commence à épaissir, ajoutez les pois chiches (égouttés et lavés), le lait de coco et l’ail coupé en petits bouts. Laissez mijoter 10 min. Ajoutez le citron et la coriandre.
  3. Servez avec du riz (complet, meilleur pour la santé)

Dégustez !

Plus de recettes sans gluten et sans lactose ici

Si vous réalisez la recette du curry de pois chiche, tagguez moi sur les réseaux sous lili_foodies_travel afin que je vois vos réalisations 🙂 

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