Gratin de chou fleur (sans lactose / sans gluten)
Moi qui adore les gratins de chou fleur, j’ai tenté de remixer une recette classique, mais avec des ingrédients sans lactose et sans gluten afin de me faire plaisir, tout en respectant mon régime assez restrictif. Franchement on ne voit quasiment pas la différence avec un gratin classique, cela reste très gourmand.
Voici ma recette du gratin de chou-fleur, sans lactose et sans gluten.
Gratin de chou fleur (sans lactose / sans gluten)
Un gratin de chou fleur gourmand tout en étant sans lactose et sans gluten
Ingrédients
- 1 chou fleur (de pref bio)
- 400 de crème de soja
- 40 g de maïzena (ou farine de votre choix)
- 40 g de margarine végétale
- 1 demi oignon
- 1 c. à café Sel
- En option : un peu de curry pour rehausser le gout
Instructions
- Mettre le chou fleur (préalablement séparé en petit bouquets) dans de l’eau bouillante salée pendant 10min. Egouttez. A coter faire chauffer l’oignon dans une poêle, jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Préchauffez le four à 200 degrés.
- Dans une casserole faire la “béchamel” : mettez le beurre d’abord à feu doux, puis rajoutez la maïzena et la crème de soja. Bien mélanger pendant quelques minutes pour avoir une texture onctueuse. Rajoutez l’oignon au mélange et remuez.
- Mettez le choux fleur égoutté dans un plat qui va au four et rajoutez la béchamel. Pour ma part j’ai rajouté quelques bouts de tomme de chèvre dessus (très pauvre en lactose donc petit kiff).
- Laissez 20min au four à 200 degrés. Si vous aimez quand c’est grillé sur le dessus, rajoutez 5min à 215 degrés afin de faire griller un peu le dessus.
Notes
🥄 Mes essentiels dans ma cuisine (options eco-responsables) 🌿
| 🧰 Ustensile | 💡 Pourquoi je l’adore | 🔗 Lien |
|---|---|---|
| Balance de cuisine digitale inox | Ultra précise, simple et compacte, parfaite pour doser avec justesse | Voir la balance Amazon Basics |
| Tapis de cuisson en silicone | Zéro déchet, antiadhésif, réutilisable – une base en pâtisserie ! | Voir le tapis Lazymi |
| Moule à cake/gâteau en inox ou silicone | Résistant et durable, démoulage parfait pour des gâteaux sans stress | Voir les moules |
| Bocaux en verre avec couvercle bambou | Conservation éco-friendly, beaux en déco et sans plastique | Voir les bocaux en verre |
| Boîtes à lunch pliantes en silicone | Ultra pratiques, compactes et colorées pour emporter tes repas sains | Voir les boîtes pliantes Virklyee |
| Sacs vrac en coton bio | Idéal pour les fruits, légumes ou courses en vrac. Lavables, durables & zéro plastique ! | Voir les sacs Engaged For Better |
📚 Mes livres préférés 🌱
| Titre | Pourquoi je l’adore | Liens |
|---|---|---|
| Je réussis ma détox sucre – Bérengère Philippon | Guide complet pour réduire/supprimer le sucre sans frustration, avec recettes et conseils santé. Mon favoris ! | Amazon • Fnac |
| Green, glam et gourmande – Rebecca Leffler | Recettes vegan, sans gluten, présentées dans un style fun à la new-yorkaise. Plein d’astuces healthy/lifestyle | Amazon • Fnac |
| Les Recettes d’Elisabeth (sans gluten, sans lait, sans sucre, vegan, keto…) | Pour une cuisine healthy, variée et gourmande. Recettes simples, bien expliquées et ultra clean. | Amazon • Fnac |
🛒 Tous disponibles sur Amazon ou FNAC– utilise mes liens affiliés pour me soutenir sans dépenser plus ! ❤️
J’espère que cette recette vous plaira et n’hésitez pas à me partager vos réussites sur Instagram en me tagguant.
Besoin d’autres idées de recettes sans gluten, sans lactose ou sans sucre ? Par ici mes recettes salées et sucrées.
