Quiche jambon / poireau au yaourt de brebis (sans gluten)

Une recette idéale de quiche jambon / poireau pour ceux veulent une quiche légère, sans gluten et qui doivent limiter le lactose.

J’ai improvisé cette recette par hasard (ayant récupéré trop de yaourts de brebis avec un Panier « Too good to go« ) et franchement je l’ai adoré ! Idéale à manger avec une petite salade.

Ingrédients

Une pate feuilleté sans gluten (dispo par ex chez Naturalia, Carrefour Bio…) / OU pate brisé sans gluten
3 œufs bio
70g de gruyère râpé
2 yaourt nature de brebis
2 grandes tranches de jambon (toujours bio c’est mieux)
1 gros poireau
Du sel
Curry (optionel)

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
40 mn
55 mn

Instructions

Nettoyez le poireau, découpez le blanc en petits morceaux. Mettez le à cuire 10/15min dans une poêle à feu moyen et à couvert.
Pendant ce temps la, posez la pâte dans un moule et piquez la avec une fourchette.
Coupez les tranches de jambon en petits morceaux.
Dans un saladier, mélangez les œufs, les yaourts et y ajouter le jambon, le gruyère râpé, une pincée de sel et du curry (optionnel si vous aimez ca, moi j’adore, ca rajoute une petite touche de gout).
Disposez le poireau sur la pate puis y rajouter le mélange du saladier.
Faire cuire 40 minutes à 180°C (thermostat 6).
Et voila, régalez vous avec une part de quiche et une salade : un bon repas healthy.