Tarte aux pommes (sans gluten et sucre raffiné)
Une tarte aux pommes sans gluten, sans sucre raffiné, simple et rapide. Que demander de mieux pour se régaler avec des fruits sans trop culpabiliser?
Une recette idéale en dessert, ou pour le gouter. Et en plus, besoin de seulement 4 ingrédients : pomme, pate feuilleté, beurre et « sucre ».
Pour la pâte je préfère la pâte feuilleté car plus légère, mais vous pouvez aussi prendre une pate brisée sans gluten. Ils en vendent de plus en magasin bio et même en grande distribution parfois. Après si vous avez la motivation : rien de mieux que de faire sa propre pâte (elle sera moins bourrée d’additif et surtout vous pourrez faire une version IG plus bas car les pâtes du commerce sont généralement assez « lourdes » avec farine de riz ou fécules).
Dans ma recette de remplace le sucre par de la Stevia (IG=0/calories=0) ou du Xylitol, idéal en cas de candidose ou intestin irritable.
Option : Si vous voulez faire une recette encore plus simple et rapide, oubliez la couche de compote et disposez directement les pommes en rosace sur la pate. C’est aussi très bon !
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 20 mn
- 30 mn
- 50 mn
Instructions
- Commencez par faire votre compote maison (ou si vous avez opté pour l’option compote de pomme pré-faite, passez directement à l’étape 2) : coupez 2 grosses pommes en petit morceaux, mettez-les dans une casserole à feu moyen avec un petit fond d’eau et couvrez (pour que cela cuise plus rapidement). Laissez-les cuire jusqu’à temps que les pommes soient fondantes, puis écraser les pommes afin d’en faire une compote. PS : Si vous ne devez pas limiter le sucre, vous pouvez en rajouter dans la préparation à votre guise.
- Disposez votre pate feuilleté dans un moule préalablement beurré et mettez la compote dessus.
- Coupez les 3 autres pommes en lamelles, puis placez-les en rosace sur la compote.
- Disposez quelques noix de beurre/margarine sur les pommes et saupoudrez de Stevia ou Xylitol (quantité à votre guise).
- Enfournez pour 30min au four à 180°, dégustez !
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