Pates de sarrasin aux carottes, brocolis et houmous de betterave (sans gluten)
Une recette de pates de sarrasin gourmande sans gluten et healthy grâce aux légumes. Je vous présente ma dernière recette improvisée, et franchement je l’ai adoré !
Vous pouvez remplacer le houmous de betterave par un simple houmous si vous voulez limiter l’aspect sucré.
Je vous présente ma recette de pâtes de sarrasin aux carottes, brocolis et houmous de betterave.
Les pâtes de sarrasin ont un indice glycémique plus bas que celle au blé, et surtout ne contiennent pas de gluten.
Pates de sarrasin aux carottes, brocolis et houmous de betterave (sans gluten)
Ingrédients
- 160 g de pates de sarrasin bio les miennes “la vie sans gluten”
- 1 carotte bio
- 1 petit brocolis pour ma part c’était des brocolis surgelés bio de Picard
- 100 g de Houmous à le betterave Monoprix gourmet pour moi
- 1 gousse d’ail
- Sel
- Huile de coco désodorisée ou huile d’olive
Instructions
- Faites cuire les brocolis à votre habitude (vapeur, dans de l’eau…).
- Dans une poêle à feu moyen, mettez une noix d’huile de coco et versez les carottes préalablement épluchées et découpées en petites rondelles. Laissez cuire 5 min.
- Rajoutez l’ail (coupé en petit morceau) puis le houmous et les brocolis. Mélangez le tout et laissez à feu doux quelques minutes.
- A côté, dans une casserole, faites cuire vos pâtes de sarrasin selon le temps indiqué sur l’emballage (variable selon les marques). Égouttez. Versez dans votre assiettes les pâtes et le mélange de brocolis/carottes/houmous.
- Rajoutez le sel à votre convenance et dégustez !
- PS: dans mon assiette, j’ai tout mélangé aux pâtes de sarrasin
🥄 Mes essentiels dans ma cuisine (options eco-responsables) 🌿
| 🧰 Ustensile | 💡 Pourquoi je l’adore | 🔗 Lien |
|---|---|---|
| Balance de cuisine digitale inox | Ultra précise, simple et compacte, parfaite pour doser avec justesse | Voir la balance Amazon Basics |
| Tapis de cuisson en silicone | Zéro déchet, antiadhésif, réutilisable – une base en pâtisserie ! | Voir le tapis Lazymi |
| Moule à cake/gâteau en inox ou silicone | Résistant et durable, démoulage parfait pour des gâteaux sans stress | Voir les moules |
| Bocaux en verre avec couvercle bambou | Conservation éco-friendly, beaux en déco et sans plastique | Voir les bocaux en verre |
| Boîtes à lunch pliantes en silicone | Ultra pratiques, compactes et colorées pour emporter tes repas sains | Voir les boîtes pliantes Virklyee |
| Sacs vrac en coton bio | Idéal pour les fruits, légumes ou courses en vrac. Lavables, durables & zéro plastique ! | Voir les sacs Engaged For Better |
📚 Mes livres préférés 🌱
| Titre | Pourquoi je l’adore | Liens |
|---|---|---|
| Je réussis ma détox sucre – Bérengère Philippon | Guide complet pour réduire/supprimer le sucre sans frustration, avec recettes et conseils santé. Mon favoris ! | Amazon • Fnac |
| Green, glam et gourmande – Rebecca Leffler | Recettes vegan, sans gluten, présentées dans un style fun à la new-yorkaise. Plein d’astuces healthy/lifestyle | Amazon • Fnac |
| Les Recettes d’Elisabeth (sans gluten, sans lait, sans sucre, vegan, keto…) | Pour une cuisine healthy, variée et gourmande. Recettes simples, bien expliquées et ultra clean. | Amazon • Fnac |
🛒 Tous disponibles sur Amazon ou FNAC– utilise mes liens affiliés pour me soutenir sans dépenser plus ! ❤️
J’espère que cette recette vous plaira et n’hésitez pas à me partager vos réussites sur Instagram en me tagguant.
Besoin d’autres idées de recettes sans gluten, sans lactose ou sans sucre ? Par ici mes recettes salées et sucrées.
